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港式牛腩面的做法

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在香港吃的牛腩又香又酥,入口即化的感觉,那股浓浓香郁的味道久久不能忘怀,相比在深圳吃过的牛腩,味道更加的纯净,含在口中,满满的牛肉香味,一点不复杂,想着那味道,自己试着做了这道牛腩面,感觉8分相似,不错~~~~~

食材明细

主料
辅料
配料

港式牛腩面的做法步骤

  • 港式牛腩面的做法步骤:1
    1
    牛腩飞水备用
  • 港式牛腩面的做法步骤:2
    2
    锅内放少许油,加入姜片爆香,随即放入牛腩中火翻炒,加白糖、生抽、八角不停的翻炒,直至炒出香味,每块牛腩均匀上色为止
  • 港式牛腩面的做法步骤:3
    3
    待牛腩炒至颜色变深,香味飘出的时候加入少许老抽上色,加开水没过牛腩,放入干辣椒,大火煮十分钟,转小火慢慢焖煮至酥烂为止;
  • 港式牛腩面的做法步骤:4
    4
    白萝卜切块,在锅内炒至表面金黄色捞出备用,炒过的白萝卜焖煮时不容易煮烂
  • 港式牛腩面的做法步骤:5
    5
    牛腩焖煮得酥烂时加入萝卜再煮十分钟左右,即可出锅
  • 港式牛腩面的做法步骤:6
    6
    面煮好放入碗中,倒入煮好的牛腩,撒上葱花,加自己喜欢的调料拌好即可

小窍门

牛腩焖煮得时间较长,如果赶时间的话可以放入高压锅里焖煮半个小时就可以啦
来自 美食天下 美滋没味私房菜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   儿童   香港美食   冬季食谱   午餐  

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