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香辣豆腐干

香辣豆腐干的做法

3张图片

““今天泽瑞妈分享一个麻辣豆腐干的做法，做出来的麻辣豆腐干麻、辣、香，有嚼劲，下酒、解馋、做小零食，百吃不厌。好吃到让你吮手指的豆腐干，关键还简单易做，零失败，喜欢的朋友不妨也来试着做一做。””

食材明细

主料

豆腐干 500克

辅料

辣椒粉 2茶匙
孜然粉 1茶匙
花椒粉 1茶匙
花椒粒 1小把
大蒜末 2茶匙
白糖 2茶匙
白芝麻 适量
生抽 2茶匙
蚝油 1茶匙

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣豆腐干的做法步骤

1
食材大集合。
2
豆腐干切成小块。
3
小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用用筷子来回推动，以免豆干粘锅）炸制至这种金黄色捞出。
4
炸好的豆腐干捞出备用。
5
锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味。
6
炸出香味后，捞出葱和花椒粒不用，放入炸好的豆腐干，依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖、等调料兜炒均匀。
7
兜炒均匀即后，加入生抽、蚝油再次翻炒均匀。
8
淋入小半碗水小火焖三两分钟。
9
焖至水干，加入蒜末、白芝麻。
10
再次翻炒均匀即可。
11
吃不完的麻辣豆干一定要密封冷藏保存！不要见风，不然会风干哒。

小窍门

无

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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