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鱼香肉丝独家

鱼香肉丝的做法

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“虽然没有鱼，但能吃出鱼的味道来，家常小炒鱼香肉丝，简单，美味，下饭。”

食材明细

主料

瘦肉适量

辅料

胡萝卜 一根
洋葱四分之一个
木耳适量
绿椒半个（辣的）
葱适量
大蒜三瓣
料酒少许
鸡蛋清 少许
生抽适量
白糖四汤勺
醋三汤勺
胡椒粉 少许
郫县豆瓣酱 一勺
盐少许
姜适量

原味口味
未知难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
准备好食材，瘦肉丝已经切好了（不要笑话我的刀功😁）
2
肉丝里放少许胡椒粉，半个蛋清，少许盐，少许生抽，少许料酒用手抓匀
3
抓匀后的肉丝里放一勺干淀粉继续抓匀
4
最后放少许食用油再次抓匀腌制十分钟
5
胡萝卜木耳切丝，取四分之一个洋葱切丝，葱姜切末，大蒜切末单放
6
大蒜碗中放四汤勺白糖，三汤勺醋，一勺生抽，少许盐，这样的汤勺就可以
7
再放一勺干淀粉
8
倒入小半碗的清水拌匀备用
9
锅中放油，煸炒肉丝至变色，盛出备用
10
锅中再次放油，爆香葱姜
11
放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
12
倒入切好的菜丝，翻炒
13
翻炒至断生倒入煸好的肉丝继续翻炒
14
翻炒均匀后倒入调好鱼香汁
15
拌匀，大火收汁
16
家庭版的鱼香肉丝完成啦，美味下饭！

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所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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