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酱焖豆皮

酱焖豆皮的做法

3张图片

“酱焖豆皮滋味浓厚，口感软嫩，吃起来更是下饭。”

食材明细

主料

豆皮 1张

辅料

豆瓣酱 1茶匙
白糖 1/2茶匙
红烧酱油 2茶匙
青蒜 2棵
大葱适量

微辣口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

酱焖豆皮的做法步骤

1
准备食材豆皮、青蒜、大葱、豆瓣酱、红烧酱油等
2
青蒜、大葱分别切末，豆瓣酱也细细的切碎。
3
豆皮切成大约0.5厘米宽的条。
4
锅中烧至水沸，放入切好的豆皮煮1分钟去除豆腥味。
5
锅中放少许底油，放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油。
6
炒出调料香味后，放入焯过水的豆皮稍稍翻炒
7
炒至豆皮稍微上色，加入红烧酱油，1/2茶匙白糖翻炒均匀
8
加入半碗水或清汤，大火烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮入味。
9
大火烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮入味。
10
焖至汤汁减少，放入剩余的青蒜末，大火收汁。
11
大火把汤汁收浓即可
12
成品，咸香微辣，豆皮软嫩，酱香浓郁，好吃又下饭。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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