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牛肉煲仔饭独家

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牛肉煲仔饭的做法

1张图片

“简单的家常煲仔饭，锅底米饭的焦香味，特别满足！再随自己喜爱烫上一小把青菜，简单的美味即成。”

食材明细

主料

香米适量
牛肉适量

辅料

姜丝适量
香菜（或香葱）适量
盐适量
花生油 适量
玉米淀粉 适量
沙茶酱 适量
生抽适量
蒸鱼豉油 适量

原味口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

牛肉煲仔饭的做法步骤

1
香菜洗净切碎备用。
2
生姜洗净切丝备用。
3
牛肉洗去血水切成薄片。
4
牛肉加入姜丝，花生油，玉米淀粉，沙茶酱，生抽抓匀静置备用。
5
香米用清水浸泡半个小时左右再洗净。
6
砂锅加热后在锅底和壁上均匀抹上花生油。
7
把香米放入砂锅中，加入水，水的量比平时煲饭的水量少一点，盖上大火煮开后转中小火煲饭。
8
煲饭的时间多留意一下水量，煲至水份快干时可以用筷子在米饭上插上一些孔，继续盖上小火将米饭焖至熟。
9
将牛肉均匀的铺在米饭上。
10
铺好后倒入腌制牛肉的汁，盖上锅盖中小火继续焖。
11
再往锅边淋入少许花生油，稍等片刻后会出现嗞嗞声。
12
打开锅盖，淋入少许蒸鱼豉油。
13
洒上香菜即可出锅（因家中没有香葱，所以拿了一小把香菜代替）。
14
成品。

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使用的厨具：砂锅

所属分类：主食粤菜午餐晚餐

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