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家常水煮鱼独家

家常水煮鱼的做法

2张图片

“圣诞节即将来临，聚餐一定是少不了的。来一款适合大众口味的家常水煮鱼，一定会为节日增添！”

食材明细

主料

草鱼一条
青笋适量
豆皮一张
葱适量
姜适量
花椒适量
藤椒适量
红辣椒 适量

辅料

油适量
盐适量
豆瓣酱 适量
酱油适量
料酒适量
五香粉 适量
开水适量
辣椒粉 适量

中辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

家常水煮鱼的做法步骤

1
草鱼一条处理干净，配菜备要
2
豆皮入开水锅中焯水，去除豆腥味
3
鱼肉鱼骨分开腌制，加葱姜料酒，五香粉、盐腌制二十分钟
4
青笋和红辣椒，姜，葱改刀
5
锅中入油烧热倒入葱姜，红椒，花椒，藤椒翻炒，加豆瓣酱炒香
6
加入开水煮沸，淋入酱油
7
放入鱼头鱼骨大火煮沸转小火慢炖二十分钟
8
豆皮煮至入味鱼捞出入碗中
9
青笋汆烫一下
10
青笋和豆皮一起入碗中
11
放入鱼块煮熟，加盐调味
12
鱼肉连汤一同倒入碗中，撒入葱末和辣椒粉用热油淋入激出香味儿
13
撒入香菜即可享用！

小窍门

食蔬随意搭配，喜欢皆可，祝您双旦快乐！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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