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一滴水都不加的红烧肉这么做，香而不腻

一滴水都不加的红烧肉这么做，香而不腻的做法

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“今日晚餐做了幸福心心念的红烧肉,这次一滴水没有加，用啤酒代替水来烧制，味道非常特别，这样做出来的红烧肉，糯软香浓肥而不腻。喜欢这一口的赶紧看过来。
”

食材明细

主料

猪带皮五花肉 750g

辅料

啤酒一听
冰糖 50g
大葱 50克
大姜 20克

调料

酱油 50g
桂皮 1块
良姜 2块
丁香 6个
八角 2个
花椒 1g
花生油 10g

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
带皮五花肉1000克，冰糖50克，啤酒一罐，葱片五十克，姜片二十克，桂皮一克，八角两枚，丁香两枚，花椒五克，良姜一片
2
美食制作：带皮五花肉切成大方块，葱姜切大片。锅烧水，将切好的五花肉块放入其中，大火烧开，煮至透捞出洗净血污。
3
炒锅烧热加入适量油，放入冰糖慢火熬制。待冰糖熬制呈金黄的的糖稀后，加入葱姜煸香，加入香料，倒入啤酒烧开。。
4
将飞好水的猪肉块放入电压力锅，将调好的汤汁加入其中。将酱油加入其中，焖制十五分钟。
5
因为高压锅水分挥发极少，需要将压好的五花肉块连汤汁一起倒入炒锅。大火把汤汁烧制浓稠后即可装盘。

来自美食天下幸福美食X 的作品

使用的厨具：电压力锅

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