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家常煮扒皮鱼

家常煮扒皮鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

扒皮鱼 适量

辅料

香芹适量

配料

酱姜适量
细盐适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

家常煮扒皮鱼的做法步骤

1
扒皮鱼扒去皮，去掉内脏洗净，用少许细盐腌5分钟后沥干。(这一步没拍到)锅内下油烧热。
2
中火，将沥干的扒皮鱼码入锅中，放入芹菜段。
3
调入酱姜。
4
淋入少许清水，马上盖上锅盖煮5到6分钟或至熟即可。
5

小窍门

注意腌鱼时细盐的用量，少许即可。
酱姜:生姜加黄豆酱腌的，如果没有可以用生姜和黄豆酱代替.

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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