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土豆萝卜丸子

土豆萝卜丸子的做法

2张图片

食材明细

主料

白萝卜 1/3根
土豆 2个
面粉 100g

辅料

盐 2匙
韭菜 5根
姜粉 1匙
五香粉 1/2匙
鸡蛋 1个
植物油 半锅

原味口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

土豆萝卜丸子的做法步骤

1
白萝卜去皮擦丝。
2
土豆去皮擦丝。
3
加入1匙盐拌匀腌制1小时，挤干水分。
4
加入韭菜末。
5
加入姜粉，五香粉，1匙盐，打入鸡蛋。
6
一边搅拌一边加入面粉，搅拌均匀至可以成形。
7
锅中烧油，放入干燥木筷周围出现密集小泡时放入丸子炸至金黄即可。丸子可以从虎口挤，也可以用勺子挖。

小窍门

萝卜的含水量不同，手劲不同，加入面粉的量也不同，要逐渐加入以做调整，标准就是可以成形。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：煮锅

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