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佛手瓜素馅饺子独家

佛手瓜素馅饺子的做法

1张图片

食材明细

主料

佛手瓜 8个
面粉 500g
虾仁 300g
鸡蛋 6个
洋葱 1个
青椒 4个
干木耳 10g

辅料

蚝油 1匙
食盐 2匙
花生油 5匙

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

佛手瓜素馅饺子的做法步骤

1
60°温水（加一匙食盐）和面，多次少量加水搅拌至如图絮状。
2
揉成面团，面盆要加盖，或者保鲜膜密封起来，温暖处醒发30分钟。
3
将佛手瓜、青椒、洋葱、木耳（已泡发好）、虾仁、煎鸡蛋剁成沫沫。加适量花生油、耗油、食盐搅拌均匀。佛手瓜、青椒、洋葱要先剁碎，加食盐出水后挤干水分。
4
铺一块面团，揉成长条，切成小剂子。
5
擀饺子皮
6
饺子皮要撒点面粉，以防粘连
7
包成元宝状，两食指在下，拇指食指沿着上沿捏紧，同时把饺子肚子鼓起来。
8
锅里烧水，煮沸后下饺子。
9
煮饺子要开三开，待饺子鼓起漂起来就熟了。
10
捣点蒜泥，加米醋，香油。就可以开吃喽！

小窍门

煮饺子时，水里加盐，饺子不容易煮破。

来自美食天下哒琳的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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