1、因为要喝卤汁，谨慎把握盐的用量；
2、浇面时要面少卤多才好吃；
3、淀粉水要把握好，倒的太少菜汤分离，倒的太多太粘稠，所以分次加入也有助于把握用量；
4、不喜欢吃肉的同学，可以不放肉，只用肉汤，味道也是很不错滴哈。