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芹菜炒虾仁

芹菜炒虾仁的做法

3张图片

“这道菜简单快手，特别适合上班族，清香Q弹，营养又不输大肉大鱼甚至更高，吃起来没负担。”

食材明细

主料

青虾仁 9-10个
芹菜 1棵

辅料

葱少许
盐少许
淀粉少许
料酒少许
油少许
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

芹菜炒虾仁的做法步骤

1
先准备好食材，芹菜去掉叶子洗净，斜刀切段。
2
青虾仁本身是已经去虾线的了，冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些，炒出来漂亮好看。
3
将虾仁里放入姜丝、盐、料酒抓匀，然后再放入少许淀粉抓匀，放在一边腌制10分钟。
4
炒锅了里烧开水，将芹菜放入里面焯烫一下，大约半分钟吧就可以了，捞出来控干水分。
5
炒锅烧热后倒油，爆香葱花，将虾仁倒入炒至颜色变白。
6
将焯好的芹菜倒入，加入少许盐，快速翻炒几下就可以了，关火盛盘。清香Q弹很下饭哦。

来自美食天下清水鱼翅的作品

使用的厨具：炒锅

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