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鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法

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食材明细

主料

瘦猪肉 适量
冬笋适量

辅料

黑木耳 适量
小葱适量
生姜适量
玉米淀粉 适量

配料

剁椒适量
豆瓣酱 适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
蔬之鲜 适量
芝麻油 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
瘦肉切丝，黑木耳用冷水泡发洗净去蒂备用。
2
冬笋切丝。
3
生姜、小葱切小丁备用。
4
肉丝放一勺玉米淀粉拌匀，若太干加点水拌。
5
锅中放油烧热，倒入肉丝炒至变色盛起备用。
6
碗里放两勺清水、两勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、少许芝麻油拌匀成料汁。
7
锅中放油烧热，放入小葱、生姜、一勺豆瓣酱、一勺剁椒炒出香味。
8
倒入冬笋和黑木耳炒两分钟。
9
放入肉丝炒匀。
10
倒入料汁翻炒均匀。
11
最后放蔬之鲜炒匀即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

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