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原味土司

原味土司的做法

4张图片

“做一款圣诞吐司烘托节日气氛，没用面包机和面整个过程都是手工和面揉面也揉出手套膜，做出的吐司层次丰富，还拉丝，试试吧小伙伴”

食材明细

主料

面粉 300克
酵母 4克
牛奶 40克
玉米油 25克
盐 5克
糖 30克

辅料

鸡蛋 3个

原味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

原味土司的做法步骤

1
准备食材，我这里是2个吐司的备料
2
盆中倒入40克牛奶加入酵母让其充分搅拌均匀然后打入鸡蛋打散蛋液
3
然后加入白糖，油，盐一次性倒入盆中混合
4
最后倒入高粉搅拌均匀活成大絮状然后活成面团
5
揉成柔软光滑的面团出现手套膜就可以，整个过程我揉了20分，挺累人
6
然后放在温暖地方醒发2倍大，就这样面团就醒好了
7
然揉面排气，分成大小相等的面肌
8
取一个面团擀成牛舌状擀的越长越好，这样反复3次卷起的层次多烤出面包就宣软
9
可以加入自己喜欢的馅料，肉松
10
然后顺着一头卷起，卷成这样
11
然后放入吐司盒醒发
12
像这样吐司盒8分满的时候就可以入烤箱了醒发的时间大约在1:30
13
烤箱提前预热，170度下层她40分就可以，这个看自己烤箱的温度而定
14
时间到脱模
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颜色很漂亮
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脱模
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切开看看
18
纯手工揉面也有拉丝
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摆盘
20
自己烤的就是香
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面包🍞组织也很丰富
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尝一块吧
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成品

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：烤箱

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