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南瓜磅蛋糕

南瓜磅蛋糕的做法

1张图片

“之前很排斥磅蛋糕，总觉得热量太高，吃了容易发胖，这次是用南瓜做的，多粗粮，少脂肪，好吃又好看。”

食材明细

主料

南瓜泥 70克
低筋粉 70克
杏仁粉 20克
黄油 70克
糖粉 55克
鸡蛋液 70克

辅料

泡打粉 2克
朗姆酒 2克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜磅蛋糕的做法步骤

1
黄油软化后加入糖粉，打发至完全吸收
2
鸡蛋液慢慢加入中速打发。每加入一次，打至完全吸收后，再加入下一次
3
黄油打发至体积增大，颜色发白后，加入朗姆酒打匀，再加入南瓜泥
4
搅拌拌匀
5
所有粉类事先混合过筛一次，再筛入打发好的黄油中
6
翻拌至面糊呈现出有光泽的状态
7
装入一次性裱花袋中，均匀挤入模具
8
表面撒上南瓜籽仁，震几下模具
9
放入预热好的烤箱中下层140度，烤制约45分钟。烤制约10分钟的时候，刀子沾水从中间划一道
10
表面上色均匀后即可出炉趁热脱模
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脱模后，趁着有点余温裹上保鲜膜冷藏1天后食用，口感更佳
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成品图
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成品图
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成品图。

小窍门

1.鸡蛋要用常温的

2.根据各人口味调整加糖量

3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

来自美食天下星愿1236 的作品

使用的厨具：烤箱

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