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苏打饼干

dandan228833431

苏打饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 150g
温牛奶 60g
酵母粉 1小勺
苏打粉 1/4勺
高筋面粉 适量

辅料

盐 1/4勺
细砂糖 3小勺
鸡精 1/2勺
橄榄油 适量
黄油 30g

咸甜口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

苏打饼干的做法步骤

1
将温牛奶（不超过30度）及酵母粉混合，静置到酵母粉溶化。黄油隔温水化为液态。
2
将低筋面粉150g，细砂糖3小勺，细盐1/4小勺，鸡精1/2小勺，苏打粉1/4小勺，与温牛奶及黄油混合成面团。面团盖上保鲜膜静置30分钟。
3
案板上撒少许高筋面粉防粘，将面团擀成2mm厚的圆饼形，用模具切割，用牙签或筷子在饼干上插上一些小孔。把饼干摆放在刷上橄榄油的烤盘上，静置发酵10分钟。
4
烤箱170度预热，上下火，上层170度，10~13分钟即可。

小窍门

饼干擀的越薄越脆，但烘烤时间也要相应缩短

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使用的厨具：电烤箱

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