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腊鱼炖干豆角

农村家庭小厨

腊鱼炖干豆角的做法

5张图片

“冬天少不了干菜，干豆角，乡村家庭必备的干菜，配上腊鱼，辣椒粉，火辣辣的。”

食材明细

主料

腊鱼适量
干豆角 适量

辅料

姜适量
蒜苗适量
蒜适量

调料

食用油 适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
豆瓣酱 适量
豆鼓适量
辣椒粉 适量
料酒适量

超辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

腊鱼炖干豆角的做法步骤

1
食材
2
姜葱爆香，下鱼块，煎成金黄色，下豆瓣酱炒，最后放入料酒，酱油翻炒。
3
倒入干豆角，加水，最后加辣椒粉，炖开，改小火。
4
出锅前加少许盐（腊鱼是咸的），鸡精，蒜苗。
5
鱼肉紧实好吃，豆角辣味十足。

小窍门

豆角多炖一下会更好吃。

来自美食天下农村家庭小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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