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小葱三鲜丸子

宇哥美食府

小葱三鲜丸子的做法

1张图片

“丸子，在四川的另一个名字叫圆子。名字的由来，是因为它，从肉到我们吃的餐桌上，经过把肉剁难，做成圆圆的东西。所谓就是现在的圆子汤。”

食材明细

主料

猪肉 500克

辅料

姜适量
小葱 1根
西红柿 2个
鸡蛋 1个
白芸姑 300克
水适量

配料

盐巴适量
味精适量
鸡精适量
花椒适量
淀粉适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

小葱三鲜丸子的做法步骤

1
材料大致如图所示。
2
把调好的淀粉，和鸡蛋。姜放在剁好的丸子上，待入味。
3
调好味道，把剁好的肉用筷子搅拌成糊状，在搅拌丸子的时候要注意水的用量，那样丸子才会嫩。
4
准备下锅用的三鲜蔬菜。还有小葱。
5
待水沸腾，准备好先下准备好的菜。
6
把菜下去3分钟以后，就准备开始下丸子。待丸子颜色从最初的淡红变成肉色，丸子就准备起锅了，中间大致时间应人而定，大概就6分钟左右。就好了。
7
现在，就是享受丸子的时刻了，然后在碗里撒上葱花，就好了。

小窍门

我的小感叹，在元宵节吃圆圆的东西，可以代表圆圆满满的。亲们不妨试一下。

来自美食天下宇哥美食府的作品

使用的厨具：打蛋器、煮锅

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