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韭菜鸡蛋盒子

韭菜鸡蛋盒子的做法

2张图片

“外焦里嫩，味道美极了，特别适合家庭菜”

食材明细

主料

面粉 350g
韭菜 500g
鸡蛋 4个

辅料

蚝油 10g
盐 10g
胡椒粉 10g
香油 1勺
虾米 2勺

咸鲜口味
烙工艺
半小时耗时
简单难度

韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

1
取350g面粉用凉水慢慢搅均匀，在放少许盐搅拌，粘稠度不宜太黏，不然不好摊锅。
2
将鸡蛋炒至7分熟盛出散热，韭菜切粒，放入盐，耗油，虾米（虾油），熟油一起搅拌入味。
3
将面糊少量摊入面饼档，成薄饼状最佳。
4
放入调好的韭菜鸡蛋馅用薄饼包裹起来。
5
面饼档放油放入韭菜盒子，顶上也刷油，上下加热慢煎，待表面金黄，出锅即食。
6
小贴士：翻面的时候最好小心点不然边上会破，建议煎的时候焦脆一点更好吃，个人喜欢配上煮好的稀饭，一口饼一口稀饭味道极佳。

来自美食天下 🕴🏿AUV. 的作品

使用的厨具：电饼铛

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