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重芝士蛋糕

重芝士蛋糕的做法

1张图片

“朋友来家里做客，点名要吃，但是家里没有奶油跟酸奶，只能用牛奶跟柠檬汁替换”

食材明细

蛋糕底

黄油 70g
消化饼干 200g

芝士蛋糕糊

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

重芝士蛋糕的做法步骤

1
消化饼干碾碎，过筛
2
黄油放微波炉里叮化，加入碾碎的消化饼干里面拌匀
3
放入8寸活底蛋糕模具中，压实，然后放入冰箱冷藏
4
芝士放室温软化
5
加入白砂糖搅打顺滑
6
加鸡蛋搅打顺滑
7
加牛奶，柠檬汁，香草精搅打顺滑。因为我家里没有奶油，酸奶，所以用了牛奶，柠檬汁代替
8
倒入放了黄油饼干底的活底蛋糕模具中，抹平，震出气泡
9
放入烤箱中，上下火，水浴法，160度一个小时。因为我用的活底蛋糕模具，所以我在下层插入放了水的烤盘。
10
烤好后拿出来震几下，放冰箱冷藏
11
饼干底有点厚，可以弄薄点。

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使用的厨具：电烤箱

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