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酱香鱿鱼脚八爪鱼

酱香鱿鱼脚八爪鱼的做法

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食材明细

主料

鱿鱼脚 2只
八爪鱼 3只

辅料

青椒适量
香料包 2包
冰糖适量
生抽 1匙
料酒 1勺
油少量
大蒜沫 少量

酱香口味
卤工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱香鱿鱼脚八爪鱼的做法步骤

1
非常好的鱿鱼腿啊
2
超级肥
3
蒜末多多的准备
4
青椒配色配味
5
忘记拍炒焦糖的步骤了；直接冰糖下锅，不用油，慢慢融化翻炒成糖浆，然后会焦黄，不停翻炒至有点沸腾立马加水，千万别太过了就苦了；加适量水后把香料包放入慢慢熬香
6
这些都各加1勺，调色调味，别太多了以免卤水过咸
7
卤汁就是这样煮出来的，备用，可以用来卤肉，卤蛋等等
8
先下油
9
爆点大蒜
10
下肉肉
11
翻炒
12
下适量的卤水
13
慢慢酱
14
觉得熟透了就下青椒，青椒不宜过早放入
15
中途不用再放任何调料，慢慢收汁，出锅

小窍门

卤水别太咸，以免收汁后更重咸

来自美食天下 Flos_solis 的作品

使用的厨具：平底锅

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