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蜂糕的做法

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蜂糕用面粉或者米面加糖、果料等蒸制而成的一种传统糕食小吃。

食材明细

主料
辅料
  • 高活性干酵母 10g
  • 温水 220g左右

蜂糕的做法步骤

  • 蜂糕的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 蜂糕的做法步骤:2
    2
    红枣水洗后切片备用。
  • 蜂糕的做法步骤:3
    3
    白糖酵母粉加温水搅拌均匀融化。
  • 蜂糕的做法步骤:4
    4
    一边把酵母水慢慢倒入面粉中,一边用筷子搅拌。
  • 蜂糕的做法步骤:5
    5
    揉成光滑面团,放30到35度温暖的地方发酵两倍大。
  • 蜂糕的做法步骤:6
    6
    取出面板上按压拍气,擀成2cm的糕胚。
  • 蜂糕的做法步骤:7
    7
    蒸锅抹油或者放湿布,放入糕胚,表面抹清水,依次按上红枣片,盖盖静置发酵四五十分钟左右。
  • 蜂糕的做法步骤:8
    8
    蒸锅大火烧开蒸25分钟,关火焖三分钟取出,切块即可。
  • 蜂糕的做法步骤:9
    9
    香甜松软。
来自 美食天下 简单是快乐的 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   下午茶  

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