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榴莲千层蛋糕独家

榴莲千层蛋糕的做法

1张图片

“明天耿同学的生日，做了个千层的榴莲蛋糕，希望他越来越好吧！！”

食材明细

主料

鸡蛋 3只
低筋粉 100克
玉米淀粉 30克
牛奶 250ml
黄油 15克
白糖 25克

馅料

榴莲肉 500克
淡奶油 500克
白糖 50克

甜香口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

榴莲千层蛋糕的做法步骤

1
黄鱼隔水融化。
2
加上鸡蛋，白糖打匀。
3
加上牛奶拌匀。
4
粉料过筛加入。
5
拌匀，将面糊过筛。
6
再将面糊冰箱冷藏2小时。
7
小熊薄饼机，粘上面糊煎成蛋糕饼皮。
8
盖上保鲜膜放凉待用。
9
榴莲去核，捣烂。
10
淡奶油打发至八九成。
11
榴莲，奶油加一起拌匀。
12
容器中铺上保鲜膜，铺上饼皮。
13
涂上一层榴莲奶油，再盖上饼皮，轻轻压平，再奶油，饼皮重复至自己需要的层数。
14
冰箱冷藏几小时定型就可以。

小窍门

做蛋糕饼皮需要不粘的锅，饼皮要薄点比较好吃。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：其他

所属分类：甜品家常菜下午茶

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