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“婆婆前些天给拿来几个大红薯，屋里暖气热，随手放阳台就忘了，有小半个月了，今天才发现压在苹果袋子下边，这不，就得想着法把红薯消灭掉。”
食材明细
炸红薯麻球的做法步骤
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趁热加入糯米粉，红薯含水量会有点不一样，糯米粉要根据面团的软硬度分次添加。
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揉成光滑的红薯面团松弛10分钟。面团开始会比较粘手，带上一次性手套或手上抹点油就好了。
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团圆的小剂子均匀的沾满白芝麻，并用手团一团（团一团会让芝麻沾的更结实，炸的时候芝麻不容易掉落）。
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油温五成热，放入团好的小圆子中小火炸制。（保持中小火，油温不要太高）。
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炸好的小丸子捞出控油就可以吃啦！是不是超级简单呢~~~
小窍门
1、不同的红薯含水量和甜度会有点不一样，粉类要根据面团的软硬度分次添加，喜欢甜一些可以加白糖。
2、炸的时候火不要太大，油温不要太高，要不停翻动，让小麻圆受热均匀。红薯小丸子放入油锅之后，一定要改为小火，否则容易造成外表焦黑，里面还不熟。
使用的厨具：炒锅
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