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独面筋

独面筋的做法

3张图片

食材明细

主料

天津面筋 150克

辅料

黄瓜 1根

调料

红烧酱油 2茶匙
甜面酱 1大茶匙
白糖 1/2茶匙
八角 2粒
葱末 10克

原味口味
未知难度

独面筋的做法步骤

1
食材。
2
面筋撕成核桃大小的块，黄瓜切成菱形片。
3
切好的面筋放入沸水中煮两三分钟。
4
焯过水的面筋控干水份备用。
5
锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味炒出香味后，放入葱末，甜面酱小火炒香。
6
小火炒出香味，要小火，别把面酱炒糊了，糊了会苦。
7
炒香面酱后，放入焯过水的面筋，依次加入白糖、红烧酱油。
8
加入清汤或水，大火烧沸，改中小火咕嘟几分钟让面筋柔软入味。
9
咕嘟至汤汁减少，用水淀粉勾芡。
10
推炒至芡汁渐浓，放入黄瓜片翻炒均匀。
11
直至汤汁基本收尽，最后淋上一些花椒油快速翻拌均匀即可。
12
酱香绵软，口感咸甜，配米饭最好啦。

小窍门

无

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