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“过节了，给家里的小朋友做的点抱抱蛋糕，好看又好拿，好吃还营养。里面的水果粒可以根据自己喜好调整。当然奶油也可以调味，比如加点抹茶粉、可可粉或者奥利奥饼干碎，都能成就不一样的美味。”
食材明细
水果抱抱蛋糕的做法步骤
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1
玉米油倒入不锈钢盆中，然后用打蛋器不停的搅拌呈漩涡状态，在搅拌的同时缓缓加入牛奶，然后拌匀。
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2
接着倒入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，保证颗粒细腻。
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3
用刮刀在面糊中画“Z”字形搅拌，一直到无明显颗粒粉状，再分次加入2个蛋黄。
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4
翻拌均匀成蛋黄面糊，记住不要画圈搅拌，以免面粉起筋。
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7
取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄面糊中，从下面翻拌均匀。
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8
接着倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀，这一步要尽量快速，以免蛋白霜消泡。
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11
在烤盘上铺上油纸或者高温布，用裱花袋让蛋糕糊在烤盘上面画圈圈，挤出圆饼。
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12
接着放入预热好的烤箱，180度，烤10分钟到15分钟左右。
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13
提前准备好的水果粒：草莓粒、芒果粒、猕猴桃粒。
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14
180克的淡奶油中加入18克的砂糖，用电动打蛋器打发出纹理。
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15
蛋糕胚烤好之后晾凉，用手微微合拢，提前把奶油装进裱花袋里，挤在蛋糕胚中间。
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小窍门
夹在里面的水果粒可以根据自己喜好调整，当然奶油也可以调味，比如加点抹茶粉、可可粉或者奥利奥饼干碎，都能成就不一样的美味。
使用的厨具：烤箱
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