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虾仁倭瓜馅锅贴的做法

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虾仁倭瓜是经典搭配,这种馅料最适合煎锅贴。是妈妈最爱的一款锅贴。这款锅贴,馅料鲜美,锅贴底部脆脆的,食之非常享受。我用倭瓜汁和面,锅贴皮呈淡淡的金黄色,营养也更丰富。

食材明细

主料
辅料

虾仁倭瓜馅锅贴的做法步骤

  • 虾仁倭瓜馅锅贴的做法步骤:1
    1
    无头虾洗干净沥干水
  • 虾仁倭瓜馅锅贴的做法步骤:2
    2
    无头虾去壳取仁
  • 虾仁倭瓜馅锅贴的做法步骤:3
    3
    倭瓜去皮去瓤洗干净
  • 虾仁倭瓜馅锅贴的做法步骤:4
    4
    将倭瓜擦碎,加少许盐杀杀汁水
  • 虾仁倭瓜馅锅贴的做法步骤:5
    5
    挤出倭瓜汁倒入小麦粉中
  • 虾仁倭瓜馅锅贴的做法步骤:6
    6
    和成面团静置20分钟
  • 虾仁倭瓜馅锅贴的做法步骤:7
    7
    将虾仁切碎,加盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、橄榄油、姜顺一个方向搅拌上劲
  • 虾仁倭瓜馅锅贴的做法步骤:8
    8
    添加倭瓜、葱碎,加芝麻油搅拌均匀作锅贴馅
  • 虾仁倭瓜馅锅贴的做法步骤:9
    9
    静置好的面团做成大小适中的面剂擀成长圆作锅贴皮。锅贴大小随个人偏爱,我这款比较大
  • 虾仁倭瓜馅锅贴的做法步骤:10
    10
    锅贴皮中间添加馅料
  • 虾仁倭瓜馅锅贴的做法步骤:11
    11
    提起两侧捏严,两头不捏,包好锅贴
  • 虾仁倭瓜馅锅贴的做法步骤:12
    12
    平底锅加少许油,锅贴入锅煎
  • 虾仁倭瓜馅锅贴的做法步骤:13
    13
    煎至底部金黄
  • 虾仁倭瓜馅锅贴的做法步骤:14
    14
    加适量水,盖上锅盖继续煎
  • 虾仁倭瓜馅锅贴的做法步骤:15
    15
    煎至锅贴底部酥脆即可盛出享用

小窍门

1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、倭瓜汁营养丰富,不要弃之。
3、调制馅料时葱碎要最后放。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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