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番茄鸡蛋面

番茄鸡蛋面的做法

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“来一碗家喻户晓，人人都会做的番茄鸡蛋汤面，虽然简单却是小时候最幸福的味道了”

食材明细

主料

番茄 2个
鸡蛋 2个
虾仁 5个
湿面适量
葱花少许

辅料

白胡椒粉 少许
白醋少许
白糖少许
食用油 适量
食用盐 少许
麻油少许
番茄酱 适量
凉开水 一盆

原味口味
未知难度

番茄鸡蛋面的做法步骤

1
准备好以上食材待用
2
虾仁加入少许白胡椒粉，料酒腌制十分钟左右
3
番茄划十字后放入滚水中烫一下捞起
4
去皮、切片备用
5
水烧开后滴几滴食用油，放入面条煮熟捞起
6
放入事先准备好的凉开水中将面条过水
7
过水后捞起备用
8
起油锅，将虾仁先放入锅中炒至变色
9
加入打散的鸡蛋
10
再加入番茄翻炒片刻后加入少许白醋，白糖提味
11
加入适量开水和番茄酱将汤汁煮至出味后，撒入少量食用盐和麻油调味即可
12
将面条装入碗中，盛上番茄鸡蛋加点葱花就好啦，美味

小窍门

1.番茄加醋会让番茄的营养更好的释放出来，人体更容易吸收哦。
2.我觉得加了番茄酱的汤汁更浓郁，面条也会更美味。
3.调味料的量还是根据自己的口味来调整哈

来自美食天下黎铭SHU 的作品

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