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“胡萝卜素有“小人参”的美称，含有丰富维生素等营养物质，而且含有独一无二的如何才能更好地吸收营养，这么好的东西，儿子从小就很抵抗，这可愁坏了我这个老母亲了，胡萝卜于是变身成各种形态出现在我家餐桌上，胡萝卜焖饭……就是老母亲屡试不爽的法宝之一🤔

一、胡萝卜对身体的好处

胡萝卜多种功效，主要有：益肝明目、通便宽肠、降脂降糖降压、防止血管硬化、降低心脏病、改善贫血、促进骨骼生长、有助于儿童生长发育、提高人体免疫力、延年益寿等。
胡萝卜素对人体非常有益，是胡萝卜营养价值的核心，但是胡萝卜被一层纤维素包裹，而人体对纤维素的消化能力很低，如果生食胡萝卜吸收的胡萝卜非常有限，只有煮熟以后胡萝卜才能彻底释放出来被人体所吸收，故而食用熟胡萝卜能更好地吸收胡萝卜的营养。”