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惊艳馒头的做法

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南瓜蒸熟碾碎,酵母少加温水化开,加面粉和成黄色面团,
紫薯蒸熟碾碎,酵母少加温水化开,加面粉和成紫色面团,
抹茶(可以用绿色蔬菜汁),酵母加温水化开,加面粉和成绿色面团,
普通面粉,酵母少加温水化开,加面粉和成白色面团,
分别发酵。

食材明细

主料
辅料

惊艳馒头的做法步骤

  • 惊艳馒头的做法步骤:1
    1
    面团发酵好,揉至光滑,发好的抹茶面和南瓜、紫薯面分成相等数量的剂子,外皮剂子擀成圆皮,里面两个等量面团的搓成圆球。两个圆球的分量和外皮一样。
  • 惊艳馒头的做法步骤:2
    2
    按照喜欢颜色搭配,按包包子的办法一面皮包一个面球,然后褶痕朝下擀成圆饼。
  • 惊艳馒头的做法步骤:3
    3
    用刀切成12个瓣,略拧一下,使剖面朝上,饧发15分钟。
  • 惊艳馒头的做法步骤:4
    4
    冷水入笼,旺火足气蒸13分钟关火,等3分钟揭盖即可。
  • 惊艳馒头的做法步骤:5
    5
    刚刚出锅。
  • 惊艳馒头的做法步骤:6
    6
    刚刚出锅。
  • 惊艳馒头的做法步骤:7
    7
    刚刚出锅。
来自 美食天下 荧姳 的作品
使用的厨具:蒸锅
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