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金元宝馒头独家

金元宝馒头的做法

5张图片

“喜欢做各式花样馒头，虽说是一样吃，但因了可爱的造型和寓意，食用时的心情美美哒😍😋除夕将至，蒸上一锅金元宝，寓意2020财源广进，财源滚滚😍”

食材明细

主料

面粉适量
发酵粉 适量

辅料

板栗南瓜 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

金元宝馒头的做法步骤

1
打好的板栗南瓜糊。
2
倒入发酵粉，搅匀。
3
倒入面粉中。
4
用筷子搅成絮状。
5
揉成光滑面团。放温水盆中加速发酵。
6
发好的面团。
7
南瓜面团排气揉圆。
8
取适量揪成大小一致的面剂。（电子称没电了😅只能大约摸了）
9
揉圆。
10
另取适量南瓜面团，擀成约05厚薄片。
11
用饺子皮模具切出圆形。
12
我做叼着元宝大，所以饺子皮一分二包不住圆球，使用饺子皮的4分之3。多余部分切去。6个金元宝，12个饺子皮。
13
两个大半圆包住圆球，整理成元宝状。圆球上一定要抹水，我没抹，蒸熟个别有涨发开的现像😅。
14
用小花压住接口处。粘合处抹一点水。
15
饧10分钟。冷水上屉中火蒸20分钟。
16
焖三四分钟。开盖。
17
成品。
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成品。
19
成品。
20
成品。

小窍门

包圆球的皮不能大薄，太薄看着不厚重，不像元宝。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食馒头花卷

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