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西红柿炒鸡蛋

唐先生家的燕子

西红柿炒鸡蛋的做法

2张图片

“今天早晨起来做个简单的菜，准备带单位中午吃。结果忘记了，直到拿到刚买的传家宝马蹄番茄种子才想起来没带午饭，😅，中午没饭吃了，只能看菜谱了。”

食材明细

主料

西红柿 1个
鸡蛋 2个

辅料

盐 2g
糖 2g
食用油 20ml

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1
准备一个中型西红柿，大约100克，2个鸡蛋。
2
鸡蛋打入碗中，加少许盐。
3
鸡蛋用筷子打散。
4
烧开水，西红柿放开水中打个滚拿出来，请忽视手机的黑影，早晨起来做饭天还黑呢。
5
拿出西红柿，顶上切十字，剥皮。
6
西红柿对切，把一半平的一面放到案板上，为的是不会打滑切手。然后横切几刀，竖切几刀，将西红柿小丁装入碗中待用。
7
锅里倒大约12毫升的油，加热。
8
油热后放入鸡蛋，翻炒至熟。
9
炒熟的鸡蛋盛出放一边。
10
另起锅，烧干锅后，将剩下的8毫升的油倒入锅中加热。
11
油热后倒入西红柿丁翻炒。
12
加入2克盐，2克糖继续翻炒出汁，放糖是为了口感好点，现在的西红柿越来越酸，已经没有了小时候的味道，所以今年准备自己种几颗试试，扯远啦。
13
将刚才炒好的鸡蛋加入锅内翻炒均匀出锅即可。
14
美味开吃。

小窍门

最简单的菜只需要最简单的食材，只要食材新鲜美味，美食也会一样。

来自美食天下唐先生家的燕子的作品

使用的厨具：炒锅

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