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香辣白菜

零下一度0511

香辣白菜的做法

1张图片

食材明细

主料

大白菜 半个

辅料

肥肉 25克
蒜 4瓣
干辣椒 5个
盐 2克
鸡精 2克
生抽 1勺
老抽半勺
香醋 1勺

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣白菜的做法步骤

1
大白菜洗净，切成长段。
2
肥肉切小块、蒜切粒、干辣椒切段。
3
取一个小碗，调入生抽、老抽、香醋调成味汁。
4
锅内加底油，下肥肉小火煎成油渣状。
5
再下大蒜、干辣椒炒香。
6
加入白菜段大火翻炒30秒。
7
淋入适量味汁翻炒上色。
8
最后调入少许盐和鸡精炒入味。
9
成品图。

小窍门

1、以上配料口感微辣，喜欢吃大辣口味的朋友，可适当的添加一些指天椒。
2、大白菜切段后很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长，这样才能有清脆的口感。

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使用的厨具：炒锅

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