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起司蛋糕

起司蛋糕的做法

3张图片

“起司蛋糕，又名芝士蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。”

食材明细

主料

奶油芝士 500g
生鸡蛋 3个

辅料

消化饼 2小包

配料

黄油少许
盐少许
细砂糖 100g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

起司蛋糕的做法步骤

1
消化饼捣碎加入适量黄油搅匀，放入铝箔模具盒内备用。
2
奶油芝士·鸡蛋蛋黄·100g细沙糖混合搅匀。
3
刚才剩的蛋白加入少许盐，用打蛋器搅成没有蛋白备用。
4
用搅拌好的奶油芝士糊一次加入打好的蛋白，轻轻搅匀。
5
搅好后放入模具盒内，放入烤箱，用水浴法，烤箱中层，上下火，160度，约1个小时。
6
最后祝你吃的开心！

小窍门

奶油芝士面糊和打好的蛋白切记不可用打蛋器搅拌，必须用勺子慢慢搅匀。

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使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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