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人仔蛋黄饼干

人仔蛋黄饼干的做法

1张图片

“昨天做双皮奶剩下好多蛋黄
倒了浪费
想着做什么放的久又好吃的点心
今天就教大家做两款纯蛋黄的小饼干”

食材明细

主料

辅料

盐 5g

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

人仔蛋黄饼干的做法步骤

1
准备好所有材料。
2
蛋黄，盐，糖用打蛋抽，搅拌均匀。
3
加入50克的牛奶打至混合。
4
所有粉类混均匀。
5
剩余的牛奶分三次加入
6
分量多的无法用刮刀按压就戴上一次手套按压成团，不要用揉的以免产生筋度。
7
按压好的面团松弛10分钟，擀成片状，按压出自己喜欢的形状预热风炉200度10分钟。

小窍门

1、面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的牛奶中（液体）预留10-15克出来了，适当的进行调整面糊的状态

2、做造型饼干的面团不能太软，太软不好做造型

来自美食天下益趣美食的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙零食

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