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山药蛋挞的做法

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家里要来客人,于是做了这个新口味的山药蛋挞,这个不同于往日配方,这次我加了低粉。虽然没有以前的嫩,但味道很讨女儿喜欢,一口气吃了四个,吃第五个的时候被我劝下。说实话,东西好吃,但还的有个量,这东西含油脂太高,还是不要多吃为妙。

食材明细

主料
辅料
配料

山药蛋挞的做法步骤

  • 山药蛋挞的做法步骤:1
    1
    山药蒸熟去皮,切小块备用。
  • 山药蛋挞的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打到碗里,搅匀。
  • 山药蛋挞的做法步骤:3
    3
    倒入淡奶油。
  • 山药蛋挞的做法步骤:4
    4
    放入白糖搅匀。
  • 山药蛋挞的做法步骤:5
    5
    倒入牛奶搅匀。
  • 山药蛋挞的做法步骤:6
    6
    筛入低粉搅拌均匀。
  • 山药蛋挞的做法步骤:7
    7
    蛋液过滤。
  • 山药蛋挞的做法步骤:8
    8
    这是过滤好的。
  • 山药蛋挞的做法步骤:9
    9
    蛋挞皮放入预热的烤箱,190度10分钟,取出蛋挞皮后先整形,再放入切好的山药。
  • 山药蛋挞的做法步骤:10
    10
    再倒入蛋挞液,九分满。220度28分钟。
  • 山药蛋挞的做法步骤:11
    11
    ok!

小窍门

个人经验:
1.山药要选用铁棍山药,这种山药口感好;
2.蛋挞皮一定要提前烤一下,这样更加酥脆;
3.烤制的时间要根据自家烤箱,这里仅供参考。
4.吃蛋挞的时候最好搭配豆浆,这样更健康。
来自 美食天下 M麦子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   冬季食谱   宴客菜  

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