主料里所有材料（水油皮）揉成光滑面团，辅料里油酥材料全部混合揉成团，再均分成五等分，分别加入你喜欢的色素一两滴，成五份颜色不同的油酥团，静止醒二十分钟

醒好的两种面团，水油皮团等量分成六份，油酥团每种颜色分别等量分成六分

取一份水油皮擀开，放入其中一份五彩油酥团（油酥团稍微搓成椭圆），颜色随意排放，左右提起水油皮边把它们包起来

包起来的面团横过来，轻轻擀开一点，然后回到竖的方向再轻轻擀开呈长条状

再自上而下卷起来，竖着放好，静止十分钟

按扁一个卷，轻轻擀开呈舌状

再次卷起来，竖着放，静止十分钟

把绿豆馅均分成十二分，备用（你可以换成你喜欢的红枣馅或者别的馅料）

取一个卷，横着放，然后中间切开，成两个面丕，切口朝上

轻轻按扁一个面丕，均匀擀开，让颜色分布均匀

擀开的面丕翻面，然后放上一个绿豆馅，用虎口慢慢收圆，收口朝下

全部做好后，放入烤盘，烤箱提前预热，170℃，烤25分钟左右

烤好后，取出凉透食用

漂亮的彩虹螺旋酥。