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椒盐虾姑的做法

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一款简单又大气的椒盐菜,在家也能烧出酒店的味道

食材明细

主料
  • 虾菇(皮皮虾) 400克
辅料
调料

椒盐虾姑的做法步骤

  • 椒盐虾姑的做法步骤:1
    1
    鲜活的皮皮虾。
  • 椒盐虾姑的做法步骤:2
    2
    切两段,好残忍啊。
  • 椒盐虾姑的做法步骤:3
    3
    用胡椒粉、盐、味精,料酒、白糖腌制。
  • 椒盐虾姑的做法步骤:4
    4
    配料蔬菜。
  • 椒盐虾姑的做法步骤:5
    5
    青、红椒、洋葱切小粒,葱、姜、蒜切末。
  • 椒盐虾姑的做法步骤:6
    6
    将皮皮虾刀口处拍淀粉。
  • 椒盐虾姑的做法步骤:7
    7
    锅里倒油烧热,油温150度左右,将虾姑放入油中炸制。
  • 椒盐虾姑的做法步骤:8
    8
    炸脆成熟就可以啦。
  • 椒盐虾姑的做法步骤:9
    9
    锅里倒少许油,倒入葱末、姜末、蒜末炒出香味。
  • 椒盐虾姑的做法步骤:10
    10
    锅里香味出来后,倒入炸好的皮皮虾,略微翻炒。
  • 椒盐虾姑的做法步骤:11
    11
    烹入少许料酒,加入椒盐、味精,青椒、红椒、洋葱,翻炒出锅。
  • 椒盐虾姑的做法步骤:12
    12
    是不是很好看。

小窍门

注意:炸虾的时候,时间不要太久,要高温快炸,以免虾肉炸干掉,
在锅里翻炒时候,青、红椒、洋葱粒最后放,保持颜色鲜艳。
来自 美食天下 美食煮张 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜  

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