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“蔬菜篮子”豆沙包

乐焙儿

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“这一篮子“蔬菜”还真是丰富，小白菜，卷心菜，胡萝卜，土豆还有蘑菇，其实这些都是豆沙包，意不意外？家里有小朋友的一定会喜欢这个DIY。”

食材明细

原色面团

中筋粉 200g
酵母 2g
水 90g

辅料

赤小豆 200g
水适量
红糖适量
可可粉 适量

绿色面团

菠菜几棵

黄色面团

胡萝卜 一小根

其他口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

“蔬菜篮子”豆沙包的做法步骤

1
赤小豆洗干净，放入压力锅，倒入水“食指插入水中，水在第一个指关节即可”，设置豆类键压熟。
2
压熟的豆子拌入红糖后用料理机打成泥，或者用勺子背压成泥。
3
原色面团原料混合和成面团，盖上保鲜膜发酵。
4
菠菜加少许清水，用料理机打成泥。
5
用菠菜汁和成绿色面团，盖上保鲜膜发酵。
6
胡萝卜切碎，倒入少许温水，用料理机打成泥。
7
然后和成黄色面团，盖上保鲜膜发酵。
8
待面团发酵好，先排气再整形，首先做胡萝卜，取一块黄色面团，包入豆馅，滚成胡萝卜形状，放入盛好水的蒸锅。
9
再做小白菜，一个面团搓成圆柱形，三个面团搓成一头尖一头粗的形状做叶子柄，三个绿色面团擀成椭圆形，用刀压出叶子纹络。
10
叶子柄沾点水粘在叶子上。
11
把叶子组装在圆柱体上，尾巴捏出小尖。
12
一个大些的原色面团，擀开包上豆馅，滚成圆球。
13
三个绿色面团，擀成圆片，把白色面团搓成细长条粘在圆片上。
14
把卷心菜的叶子包在圆球上，为了逼真，叶子不要包的太死。
15
蘑菇的做法，取一个面团，擀开包上豆馅。
16
稍微压扁，再搓一个圆柱形做蘑菇柄，两个分开蒸，蒸好后组装在一起。
17
蘑菇头沾满可可粉。
18
土豆的做法，取一个面团包入豆馅，用手随意攥出土豆形状。
19
用牙签扎几个眼。
20
上锅冷水大火，等上汽以后蒸15分钟，关火后焖2.3分钟开锅盖，蒸熟的“土豆”沾些可可粉，蘑菇柄组装在蘑菇上，胡萝卜插上叶子。
21
看看里面的样子，好吃，好玩，你学会了吗？

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使用的厨具：其他

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