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“菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。它有通肠导便、促进生长发育、增强抗病能力、促进人体新陈代谢、清洁皮肤、抗衰老等功效。

虽然菠菜有许多做法，可以炒制、煲汤、炝拌，但是吃起来似乎都是一种味道——微涩的清淡，我家里的“肉食动物们”对它是不太感冒的，为了让他们也爱吃菠菜，我就尝试用菠菜炸丸子，反响果然不错，他们还直喊“安可”，而且做法也很简单的呢！”