您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙冰品儿童老人下午茶儿童节

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干

筷子人儿

28张图片

“以前都是在动物园里看熊猫，今年过年终于去正宗的地方看了回正宗的熊猫，再一次让它们给萌倒了，谁能够不爱它们呢~~~~~~熊猫饼干献给这些憨厚可爱萌态百出的家伙们~(@^_^@)~”

食材明细

主料

黄油 160克
低筋面粉 290克
蛋液 35至40克
糖粉 80克

辅料

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

熊猫饼干的做法步骤

1
黄油切成小块软化，软化后加入糖粉打发。
2
打至黄油颜色变浅、体积蓬松。
3
分数次加入打散的蛋液。
4
每一次都要搅打至蛋液和黄油完全混合再加下一次。
5
蛋液全部加完以后，打出来的黄油糊更加蓬松顺滑。
6
面粉过筛，筛入黄油糊里。
7
用刮刀搅拌均匀成干湿合适的面糊。
8
面糊分成三份：黄油（原味白色-160克）。
9
可可（巧克力色80克）。
10
抹茶（绿色160克）。
11
黄油原味面糊里加入15克玉米淀粉。
12
揉匀，用保鲜膜装好备用。
13
抹茶面糊里加入8克抹茶粉。
14
揉匀，用保鲜膜装好备用。
15
可可面糊里加入8克可可粉。
16
揉匀，用保鲜膜装好备用。
17
做好的三种面糊，最好是能放进保鲜袋里，不然等下面糊干了就不好用了。
18
取40克黄油面。
19
搓成圆柱形。
20
这样压扁后用作熊猫的下半边脸部分。
21
取12克可可面。
22
搓成这么粗细的圆柱形，放在黄油面中间（鼻子）。
23
取30克黄油面。
24
搓圆压扁后，盖住鼻子。
25
侧面看。
26
取16克可可面。
27
搓圆柱形后放在鼻子的一边（一只眼睛），用作眼睛的圆柱形比比鼻子的略粗。
28
同样分量的可可面放在另一边（另一只眼睛）。
29
侧面看。
30
取60克黄油面。
31
搓圆柱形压扁，压扁的厚的面片要宽一些厚一些。
32
包住前边的黄油面团（上半边脸）。
33
侧面看。
34
取18克可可面。
35
搓圆柱形后放在一边眼睛的上方（一只耳朵），当做耳朵的圆柱形比眼睛的要略粗。
36
同样分量的可可面放在另一只眼睛的上方（另一只耳朵）。
37
侧面看。
38
取40克抹茶面。
39
取40克抹茶面。
40
根据两只耳朵之间的距离搓成有一定厚度的长条形。
41
放在两只耳朵中间，然后根据两耳之间的空隙再调整。
42
侧面看。
43
取剩余抹茶面的一小半搓圆压扁。
44
再把整个面团翻过来。
45
用先前压扁的抹茶面片包住整个面团的底部。
46
再把面团正过来。
47
把剩余的另一大半抹茶面搓圆柱形后压成厚片。
48
然后包裹住上半部分的面团。
49
侧面看。
50
整个熊猫面团就做好了，然后用保鲜膜把整个面团包裹起来。
51
略微搓圆一下后放冰箱冷冻一小时直至整个面团变硬。
52
烤箱预热175度；拿出冻硬的面团，每一片切成3-4厘米左右的厚度。
53
175度、中层、上下火烤20-25分钟，抹茶的部分稍有变色即可。
54
熊猫红脸蛋的部分在原面糊基础上再分出来一小块，然后加入红色的食用色素，对应着放在熊猫的脸蛋部分即可。
55
同样也是175度、中层、上下火烤20-25分钟。
56
熊猫饼干就做好了。

小窍门

1）面糊的干湿一定要掌握好，不然很难搓成圆柱状；
2）可可粉和抹茶粉要边揉面变加，不一定全放完，感觉面团干湿合适了就可以了；
3）揉好的面团要放在保鲜袋里或者盖住保鲜膜，这样面团才不会变得很干；
4）烤的时候注意抹茶部分的颜色，稍有变色即可；
5）最后就是一定要有耐心啦~~~~~~

来自美食天下筷子人儿的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙冰品儿童老人下午茶儿童节

熊猫饼干的更多做法

你可能还喜欢

烘焙冰品儿童

菜谱

【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干

食材明细

熊猫饼干的做法步骤

小窍门

熊猫饼干的更多做法

你可能还喜欢

热门专题

最受欢迎的家常菜