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香辣鸡脖

香辣鸡脖的做法

2张图片

“麻辣鲜香的鸡脖绝对可以宴请宾朋，口味超赞，又麻又辣的口感会让你欲罢不能，味蕾的满足会提升你的幸福感试试吧”

食材明细

主料

鸡脖适量

辅料

火锅底料 适量
糖适量
蚝油适量
老干妈 适量
红辣椒 适量
葱适量
油适量
五香粉 适量
花椒适量
老抽适量
姜适量
蒜适量

麻辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

香辣鸡脖的做法步骤

1
鸡脖焯水加料酒去掉浮沫
2
焯过水的鸡脖多洗几遍控干水分备用
3
火锅底料和适量花椒
4
起锅烧油加火锅底料炒出红油，红辣椒花椒爆出香味
5
加鸡脖翻炒
6
炒制2面均上色加适量老抽+白糖提鲜然后加五香粉
7
加适量清水小火慢炖
8
这时在加一大勺老干妈酱，盐就可以不加了，因为底料和老干妈都是咸的，可以试自己的口味而定
9
小火慢炖20分左右，这样炖着让骨头都可以酥的那种
10
这时可以收汁了
11
装盘
12
一款麻辣鲜香的鸡脖就做好了
13
成品
14
成品。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：炒锅

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