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番茄肉酱意面

南瓜大姐姐

番茄肉酱意面的做法

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“肉酱意面是意面里的基本款，大多数配方用大量的番茄酱加少量的肉酱制作。本配方用少量的番茄酱做底味，搭配牛肉酱和杂蔬丁，即保证了番茄的基础味道，又丰富了口感增加了营养。”

食材明细

主料

牛肉馅 400克
洋葱 1个
胡萝卜 2根
西芹一根
意式熏肉 100克
蒜 3瓣
意面 250克

辅料

盐适量
高汤适量
黄油适量
奶油 200克
白葡萄酒 适量
番茄酱 适量
帕尔马干酪粉 适量

咸香口味
煮工艺
简单难度

番茄肉酱意面的做法步骤

1
意式熏肉可以用普通培根代替，加入意式熏肉可以使酱汁味道更浓郁。
2
胡萝卜，芹菜，洋葱，熏肉分别切成小丁备用。
3
锅内放黄油，放入蒜末爆香。
4
放入熏肉丁，炒至微微焦黄。
5
放入杂蔬丁，翻炒到微微变软出水。
6
同时盐水煮面，面要煮到全熟。
7
加入牛肉馅，炒熟。
8
加入番茄酱，翻炒均匀。
9
加入白葡萄酒，炖煮一会，直到一半酒蒸发掉。
10
加入半碗高汤，煮到汤汁差不多收干。
11
加入奶油，再次煮开。
12
装盘浇汁，可以吃了！

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使用的厨具：煮锅

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