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南瓜鸡蛋面片汤

南瓜鸡蛋面片汤的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 280克
南瓜 100克
鸡蛋 2个

辅料

葱适量
香菜适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜鸡蛋面片汤的做法步骤

1
把面粉加适量的水揉成团
2
南瓜削皮去瓤切块
3
将揉好的面团分成两块，压成饼状
4
南瓜切片备用
5
压好的面团两面抹油醒30分钟（时间长点更好）
6
锅里放油适量，油热后将打好的鸡蛋入锅炒
7
边炒边将鸡蛋铲碎
8
这时放葱花和南瓜继续煸炒
9
加适量的水稍炖一会，至南瓜变软，加上适量的盐即可出锅
10
面团醒好后，切成指头粗的条状，然后烧水煮开
11
将面条轻轻拉扁拉长
12
揪上一块一块往锅里放，水要一直保持微开的样子
13
直到把面片揪完，这时把炒好的南瓜鸡蛋倒进锅里，再稍微煮一下
14
煮到差不多时，再放少量的盐，胡椒粉，香菜就可盛出

来自美食天下风再起时~ 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：主食汤类家常菜汤羹老人冬季食谱晚餐

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