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牛肉香芹汤粉的做法

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这道汤粉是一道客家美食,牛肉嫩滑咸香,米粉韧劲Q弹,汤汁鲜美,来上一碗简直太美味啦!

食材明细

主料
辅料

牛肉香芹汤粉的做法步骤

  • 牛肉香芹汤粉的做法步骤:1
    1
    备好食材:如图,牛肉切成薄片,姜切成丝备用。
  • 牛肉香芹汤粉的做法步骤:2
    2
    米粉适量洗净用温水泡廿分钟左右。
  • 牛肉香芹汤粉的做法步骤:3
    3
    香芹香葱切成段备用。
  • 牛肉香芹汤粉的做法步骤:4
    4
    热锅冷油,下姜丝,芹菜茎,葱白煸香。
  • 牛肉香芹汤粉的做法步骤:5
    5
    加入适量纯净水烧开。
  • 牛肉香芹汤粉的做法步骤:6
    6
    等待炒锅水烧开时,另起灶,准备汤锅一个,加入适量清水烧开,下入米粉烫两分钟至变软,捞出用凉水冲洗一下备用。
  • 牛肉香芹汤粉的做法步骤:7
    7
    捞出的米粉过凉水沥干备用。
  • 牛肉香芹汤粉的做法步骤:8
    8
    牛肉加入适量盐,胡椒粉,蚝油,淀粉,食用油搅拌均匀腌制十分钟入味。
  • 牛肉香芹汤粉的做法步骤:9
    9
    炒锅内水烧开后,下入腌好的牛肉大火煮两分钟。
  • 牛肉香芹汤粉的做法步骤:10
    10
    把烫好的米粉放入煮开,加入适量盐,胡椒粉及生抽调味。
  • 牛肉香芹汤粉的做法步骤:11
    11
    把香芹叶,葱花放入即可。
  • 牛肉香芹汤粉的做法步骤:12
    12
    即将出锅,鲜美的牛肉汤粉煮好了。
  • 牛肉香芹汤粉的做法步骤:13
    13
    盛入碗内,美美的享用吧。
  • 牛肉香芹汤粉的做法步骤:14
    14
    成品图。

小窍门

米粉洗净浸泡廿分钟,再用开水烫两分钟捞出,过凉水保持米粉的韧劲口感!
来自 美食天下 RLing 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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