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蓝莓果酱

蓝莓果酱的做法

2张图片

“在家做果酱系列～
八盒怡颗蓝莓王做成果酱～”

食材明细

主料

蓝莓 1000g

辅料

白糖 200g
柠檬 1个

甜香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

蓝莓果酱的做法步骤

1
将蓝莓准备好，挑出坏果。
2
蓝莓洗净、沥水。
3
柠檬洗净、去蒂，表皮擦丝，剩余的柠檬对半切开。
4
沥干后的蓝莓倒入锅中，再加入事先秤量好的白糖。
5
用小火熬至半液体状，中途注意翻拌白糖和蓝莓。
6
当锅中的蓝莓基本熬化以后，撒入柠檬丝。
7
接着再挤入柠檬汁，注意不要把籽混入其中。
8
搅拌均匀后，调中火烧开。待锅内的蓝莓汁翻滚后，边搅拌边收汁。中途可以根据蓝莓酱汁的粘稠程度调节火的大小，还要注意时时搅拌，防止糊底。
9
待蓝莓酱汁变粘稠时，关火。
10
取一干净的带盖玻璃器皿，趁热装入果酱，盖紧盖。放入冰箱冷藏，可以保存2个月左右。

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使用的厨具：不粘锅

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