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萝卜丝拌海蜇

萝卜丝拌海蜇的做法

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“#红色吉祥菜#这道是，是我们这边年三十晚上必吃的一道凉拌小菜，酸甜脆爽，下酒下饭，男女老少都爱吃；同时食材和做法也都非常简单，喜欢的朋友一起来看看吧！”

食材明细

主料

心里美萝卜 1个
腌渍海蜇 150克

辅料

食盐少许
白糖适量
香醋适量
香油 1小勺

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

萝卜丝拌海蜇的做法步骤

1
备好食材。
2
将海蜇的盐水倒掉，放清水里浸泡4~6小时，中途换2次清水，泡去多余盐味；然后洗净并沥干水分。
3
心里美萝卜去皮洗净，先切成薄片。
4
再切成细丝，丝尽量切细些口感好。
5
切好的萝卜丝，加白糖抓匀，腌制10分钟。
6
待变软出水后，加入海蜇，食盐，白糖，香醋和香油。
7
翻拌均匀即可装盘。

小窍门

1、海蜇吃之前尽可能多泡一会儿，泡去多余盐分，这样吃起来味道更好。
2、泡好海蜇可以焯水，也可以不焯，看各人喜欢；不焯水口感更脆爽好吃些。

来自美食天下老方小雨的作品

使用的厨具：其他

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