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腊肠冬菇蒸鸡

腊肠冬菇蒸鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

黄毛鸡 1只
冬菇适量
腊肠 2条

辅料

蚝油 1.5大匙
蒸鱼豉油 1大匙
老抽 2茶匙
料酒 1大匙
糖 1/2茶匙
生粉 2茶匙
葱丝适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

腊肠冬菇蒸鸡的做法步骤

1
冬菇泡发，洗净。
2
鸡去皮剁块。(我家不吃皮，所以把皮剥了。鸡骨架也用来煲汤了)
3
放入蚝油，蒸鱼豉油，老抽，料酒，生粉和糖。
4
抓捏均匀，腌30分钟以上。(我腌了半天。调味料按自家口味调节)
5
冬菇挤干水，铺在盘底。
6
放上腌好的鸡块。
7
腊肠斜刀切片，放在鸡块上。
8
放入开水锅，大火蒸20分钟。(如果盘子大，鸡块平铺的话，蒸12-15分钟就行)
9
出锅。
10
撒上葱丝装饰一下。

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使用的厨具：蒸锅

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