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鱼香杏鲍菇

鱼香杏鲍菇的做法

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“很喜欢吃杏鲍菇，虽然是素的却能吃出肉肉的感觉。把杏鲍菇做成鱼香味，味道好极了绝对不输肉菜，米饭杀手，多准备米饭吧。”

食材明细

主料

辅料

蒜瓣 2个
豆瓣酱 1小勺
玉米淀粉 适量
生抽 2汤匙
冠利红葡萄酒醋 1勺
白糖 1g
盐适量
油适量

鱼香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

鱼香杏鲍菇的做法步骤

1
准备好材料。
2
杏鲍菇切为2段手撕小条。
3
青椒切丝、胡萝卜切丝、木耳切丝，蒜瓣拍碎。
4
调好鱼香酱汁：小碗里加入生抽、盐、糖和葡萄酒醋。
5
再加入玉米淀粉和1勺水，搅拌均匀待用。
6
热油锅，把杏鲍菇炒出水分再煸到焦黄后盛出待用。
7
锅中放油烧热，炒香蒜末再加豆瓣酱翻炒出红油。
8
加入胡萝卜丝、木耳和杏鲍菇翻炒均匀。
9
淋入调好的鱼香酱汁煮开。
10
加入青椒丝炒匀收汁微浓稠状态即可。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：炒锅

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