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自制红芯火龙汤圆首发

自制红芯火龙汤圆的做法

1张图片

“自制红芯火龙果汤圆颜色漂亮，圆润饱满、晶莹剔透、软糯香甜、诱人食欲。”

食材明细

主料

糯米粉 适量
木薯粉 适量
火龙果汁 适量
开水少许

辅料

黑芝麻馅 适量

甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
高级难度

红芯火龙汤圆的做法步骤

1
提前做好的黑芝麻馅。
2
火龙果半个切片用料理机打成汁(不加水)。
3
将糯米粉与木薯粉先拌至均匀，再用开水烫1/6的面，然后加入红火龙果汁用筷子拌匀。
4
然后加入一点猪油。
5
又加了点木薯粉将面团和匀(不要和的太硬)。
6
揪出一点糯米面团搓成条状。
7
揪出等量剂子，我逐个过称的。
8
取1个剂子压扁放入1个黑芝麻馅。
9
然后放入左手虎口处慢慢收拢，收口在下团成团汤圆就做好了。
10
再出一部分剂子(因剂子都揪出会逐渐发干，所以我扣个盆防干，做1个取1个)。
11
逐个做好1个扣上盆保湿。
12
做了两盘，颜色非常漂亮，汤圆圆润发亮。
13
把不粘锅中加水烧开。
14
准备开煮，水快开了。
15
水开后逐个将汤圆下入锅中，真的非常好看。
16
煮至汤圆飘起即熟了，可以盛出来了。
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之前是鲜艳的桃粉色，由于是天然的煮后会变成粉红色。
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看看黑芝麻馅，包制的很均匀，层次分明。
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晶莹剔透，软糯香甜。
20
自制汤圆营养又好吃，想吃就做、Q弹甜香、诱人食欲。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃

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